[{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A3506.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A3506-800x231.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A3506-1024x296.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A3506-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A3506-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/81v.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/81v-800x415.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/81v-1024x531.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/81v-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/81v-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/carpaccio-1.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/carpaccio-1-800x231.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/carpaccio-1-1024x296.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/carpaccio-1-1200x555.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/carpaccio-1.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/IMG_8669.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/IMG_8669-800x533.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/IMG_8669-1024x682.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/IMG_8669-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/IMG_8669-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-4.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-4-800x533.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-4-1024x682.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-4-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-4-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4910.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4910-800x231.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4910-1024x296.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4910-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4910-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2204.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2204-800x231.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2204-1024x296.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2204-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2204-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/gessker.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/gessker-800x231.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/gessker-1024x296.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/gessker-1200x555.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/gessker.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2629.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2629-800x231.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2629-1024x296.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2629-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2629-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2643.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2643-800x231.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2643-1024x296.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2643-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2643-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/SK-A-1456.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/SK-A-1456-800x615.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/SK-A-1456-1024x787.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/SK-A-1456-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/SK-A-1456-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/DSCF6712.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/DSCF6712-800x533.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/DSCF6712-1024x682.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/DSCF6712-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/DSCF6712-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/bees-1.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/bees-1-800x231.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/bees-1-1024x296.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/bees-1-1200x555.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/bees-1.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-14.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-14-800x533.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-14-1024x682.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-14-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-14-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4950.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4950-800x231.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4950-1024x296.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4950-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4950-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/nalewki.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/nalewki-800x302.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/nalewki-1024x386.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/nalewki-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/nalewki-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/kozyyyyz.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/kozyyyyz-800x333.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/kozyyyyz-1024x426.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/kozyyyyz-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/kozyyyyz-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/DSCF6920.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/DSCF6920-800x304.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/DSCF6920-1024x390.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/DSCF6920-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/DSCF6920-1920x555.jpg"}]
 

MAGAZYN

[{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner01.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner01-800x393.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner01-1024x503.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner01-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner01-1200x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner02.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner02-800x393.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner02-1024x503.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner02-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner02-1200x555.jpg"},{"meta":{"desc":"Carleton Watikins, Moonlight on Columbia from Oregon Railroad, Cascades, ca. 1870","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner03.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner03-800x393.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner03-1024x503.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner03-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner03-1200x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner04.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner04-800x393.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner04-1024x503.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner04-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner04-1200x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner05.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner05-800x393.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner05-1024x503.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner05-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner05-1200x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner06.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner06-800x393.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner06-1024x503.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner06-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner06-1200x555.jpg"}]

Nowy SMAK już dostępny!

Ab ovo z zapomnianej już dziś łaciny znaczy „od jaja”. I właśnie przez to jajo, od którego Rzymianie rozpoczynali każdą ucztę, ab ovo znaczy dziś „od samego początku”. I my, oddając w ręce czytelników 10. już numer SMAKU, poniekąd zaczynamy od początku. I to nie za sprawą jaja, które aż prosi się o wielkanocne wspomnienie – wcale nie! Nie jesteśmy tradycjonalistami – za świętami szczególnie nie przepadamy. Jeśli pojawia się u nas jajo, to albo pod postacią jaja tajemniczej kury Arcuany, którą sprytnie potraktował szef kuchni Marcin Piotrowski, albo pod postacią niezwykłych kur sportretowanych przez amerykańską fotografkę Tamarę Staples. To chyba ciekawsze niż tysięczny pomysł na dekorację tradycyjnego mazurka? Ab ovo to w naszym wypadku również coś więcej: SMAK w nowych kolorach i nowej szacie graficznej. Długo pracowaliśmy nad tym, aby nowy SMAK był barwny, urozmaicony i wiosenny w najlepszym znaczeniu tego słowa: świeży, bezpretensjonalny i wypełniony treścią, której nie znajdziecie w innych magazynach kulinarnych. Przy pracy nad tym numerem zaskoczyło nas wiele rzeczy: trafiliśmy do mieszkania, w którym bohaterka naszego wywiadu, wspaniała i energetyczna Barbara Kirshenblatt-Gimblett zgromadziła ponad 6 tysięcy książek kucharskich, dowiedzieliśmy się, że można się zderzyć z jajem (sic!) płaszczki, przyswoiliśmy egzotyczne słowo hansik, poznaliśmy smak obłędnego breakfast martini, od którego zakręciło nam się w głowie, i przejrzeliśmy wszystkie menu ze zbiorów Macieja Nowaka, zagryzając tę porcję wiedzy słonymi ciastkami bretońskimi. Mamy w zanadrzu (a raczej w środku) wiele innych niespodzianek: przepiękne i nastrojowe zdjęcia Carissy Gallo, wyprawę do Libanu i malarskie fotografie, które wymagały dekonstukcji samego Ottolenghiego. Mamy nadzieję, że stałe grono naszych czytelników doceni ten wysiłek na przednówku, a nowy SMAK okaże się lepszy niż wszystkie wyczekiwane nowalijki.

PRZEPISY

PSTRĄG Z PATELNI NA PIETRUSZKOWY PUREE Z GROSZKIEM, ŻELEM JABŁKOWYM, SAŁATKĄ Z RUKWI WODNEJ I LIŚĆMI PARMEZOWANYMI

WIĘCEJ

SZARLOTKA Z BEZĄ

WIĘCEJ

TORCIK CZEKOLADOWY Z POMARAŃCZOWYM MUSEM

WIĘCEJ

WIADOMOŚCI

PREMIERA KSIĄŻKI „TRADYCJE KULINARNE KOREI”

Kuchnia koreańska to nie tyko zdrowe kimchi, pachnące grillowane mięsne bulgogi czy najczęściej sprzedawany alkohol na świecie – soju. To także lekkie kleiki, zupy, potrawy z makaronami, dania z ryb i owoców morza, a także słodycze na każdą okazję i święto.

WOKÓŁ STOŁU Z MAGAZYNEM SMAK

Podtytuł naszego magazynu zobowiązuje! Wierzymy, że wszystko to, co wydarza się wokół stołu jest wpisane w naszą kulturę. 25 kwietnia, podczas targów WZORY ustawimy 15-metrowy stół, przy którym będzie można zjeść potrawy zakupione na miejscu albo te przyniesione z domu (zapraszamy od godziny 11).

DONNA W KOLORZE BLUE

Donna Hay, kulinarna gwiazda z Antypodów, dla milionów fanów na całym świecie jest uosobieniem idealnego stylu gotowania: wszystkie jej dania są apetyczne, łatwe do przyrządzenia, niezbyt skomplikowane i świeże. Nic dziwnego, że najpierw program telewizyjny, a potem książka o tym samym tytule, czyli „Szybko, świeżo, prosto” stały się wyznacznikiem jej wizerunku.

WIELKANOCNE PISANIE

Pisanki to królowe naszych wielkanocnych stołów. Dawniej, oprócz roli estetycznej, pełniły też tę kulturową. Obdarowywano nimi najbliższych, wierząc, że przyniosą pomyślność i zdrowie. Wśród młodych były sposobem na okazanie sympatii, z kolei strojne wydmuszki i skorupy rzucone do sadów pod drzewa owocowe miały odstraszyć szkodniki oraz zapewnić obfitość owoców. Jednak proces przygotowania pisanek nie był...

ŚWIĘTO WŁOSKIEJ KUCHNI W WARSZAWIE

W ostatni weekend marca Warszawa zamieni się w stolicę włoskiej kuchni za sprawą Warsaw Italian Weekend. To wprowadzenie do tygodniowego festiwalu restauracji zaplanowanego na maj 2015, który odbędzie się w wybranych miastach Polski.

© Super Paper & Co. 2014

Pierwszy polski kwartalnik o kulturze jedzenia.

ZNAJDZIESZ NAS NA:

code: macchiatocode
Copyright © Super Paper & Co. 2014