[{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A3506.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A3506-800x231.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A3506-1024x296.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A3506-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A3506-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/carpaccio-1.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/carpaccio-1-800x231.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/carpaccio-1-1024x296.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/carpaccio-1-1200x555.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/carpaccio-1.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/gessker.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/gessker-800x231.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/gessker-1024x296.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/gessker-1200x555.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/gessker.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/DSCF6920.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/DSCF6920-800x304.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/DSCF6920-1024x390.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/DSCF6920-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/DSCF6920-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4950.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4950-800x231.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4950-1024x296.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4950-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4950-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/DSCF6712.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/DSCF6712-800x533.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/DSCF6712-1024x682.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/DSCF6712-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/DSCF6712-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/nalewki.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/nalewki-800x302.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/nalewki-1024x386.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/nalewki-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/nalewki-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/kozyyyyz.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/kozyyyyz-800x333.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/kozyyyyz-1024x426.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/kozyyyyz-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/kozyyyyz-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2204.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2204-800x231.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2204-1024x296.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2204-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2204-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/bees-1.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/bees-1-800x231.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/bees-1-1024x296.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/bees-1-1200x555.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/bees-1.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-14.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-14-800x533.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-14-1024x682.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-14-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-14-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-4.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-4-800x533.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-4-1024x682.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-4-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-4-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/SK-A-1456.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/SK-A-1456-800x615.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/SK-A-1456-1024x787.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/SK-A-1456-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/SK-A-1456-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/81v.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/81v-800x415.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/81v-1024x531.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/81v-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/81v-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/IMG_8669.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/IMG_8669-800x533.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/IMG_8669-1024x682.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/IMG_8669-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/IMG_8669-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4910.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4910-800x231.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4910-1024x296.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4910-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4910-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2643.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2643-800x231.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2643-1024x296.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2643-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2643-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2629.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2629-800x231.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2629-1024x296.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2629-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2629-1920x555.jpg"}]
 

MAGAZYN

[{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner01.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner01-800x393.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner01-1024x503.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner01-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner01-1200x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner02.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner02-800x393.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner02-1024x503.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner02-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner02-1200x555.jpg"},{"meta":{"desc":"Carleton Watikins, Moonlight on Columbia from Oregon Railroad, Cascades, ca. 1870","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner03.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner03-800x393.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner03-1024x503.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner03-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner03-1200x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner04.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner04-800x393.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner04-1024x503.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner04-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner04-1200x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner05.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner05-800x393.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner05-1024x503.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner05-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner05-1200x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner06.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner06-800x393.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner06-1024x503.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner06-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/03/baner06-1200x555.jpg"}]

Nowy SMAK już dostępny!

Ab ovo z zapomnianej już dziś łaciny znaczy „od jaja”. I właśnie przez to jajo, od którego Rzymianie rozpoczynali każdą ucztę, ab ovo znaczy dziś „od samego początku”. I my, oddając w ręce czytelników 10. już numer SMAKU, poniekąd zaczynamy od początku. I to nie za sprawą jaja, które aż prosi się o wielkanocne wspomnienie – wcale nie! Nie jesteśmy tradycjonalistami – za świętami szczególnie nie przepadamy. Jeśli pojawia się u nas jajo, to albo pod postacią jaja tajemniczej kury Arcuany, którą sprytnie potraktował szef kuchni Marcin Piotrowski, albo pod postacią niezwykłych kur sportretowanych przez amerykańską fotografkę Tamarę Staples. To chyba ciekawsze niż tysięczny pomysł na dekorację tradycyjnego mazurka? Ab ovo to w naszym wypadku również coś więcej: SMAK w nowych kolorach i nowej szacie graficznej. Długo pracowaliśmy nad tym, aby nowy SMAK był barwny, urozmaicony i wiosenny w najlepszym znaczeniu tego słowa: świeży, bezpretensjonalny i wypełniony treścią, której nie znajdziecie w innych magazynach kulinarnych. Przy pracy nad tym numerem zaskoczyło nas wiele rzeczy: trafiliśmy do mieszkania, w którym bohaterka naszego wywiadu, wspaniała i energetyczna Barbara Kirshenblatt-Gimblett zgromadziła ponad 6 tysięcy książek kucharskich, dowiedzieliśmy się, że można się zderzyć z jajem (sic!) płaszczki, przyswoiliśmy egzotyczne słowo hansik, poznaliśmy smak obłędnego breakfast martini, od którego zakręciło nam się w głowie, i przejrzeliśmy wszystkie menu ze zbiorów Macieja Nowaka, zagryzając tę porcję wiedzy słonymi ciastkami bretońskimi. Mamy w zanadrzu (a raczej w środku) wiele innych niespodzianek: przepiękne i nastrojowe zdjęcia Carissy Gallo, wyprawę do Libanu i malarskie fotografie, które wymagały dekonstukcji samego Ottolenghiego. Mamy nadzieję, że stałe grono naszych czytelników doceni ten wysiłek na przednówku, a nowy SMAK okaże się lepszy niż wszystkie wyczekiwane nowalijki.

PRZEPISY

CHRUPIĄCE CHIPSY WARZYWNE

WIĘCEJ

WIOSENNE TIRAMISU Z RABARBAREM

WIĘCEJ

PSTRĄG Z PATELNI NA PIETRUSZKOWY PUREE Z GROSZKIEM, ŻELEM JABŁKOWYM, SAŁATKĄ Z RUKWI WODNEJ I LIŚĆMI PARMEZOWANYMI

WIĘCEJ

WIADOMOŚCI

FESTIWAL RESTAURACJI

Już pomiędzy 11 a 17 maja odbędzie się RESTAURANT WEEK, czyli ogólnopolskie święto gastronomii, w którym weźmie udział 120 najlepszych restauracji w polskich miastach! To 40 starannie wyselekcjonowanych warszawskich lokali o różnych tradycjach kulinarnych, a także kilkadziesiąt restauracji z Krakowa, Poznania, Wrocławia i Trójmiasta. Magazyn SMAK patronuje wydarzeniu.

SMAK POLECA: PRZEWODNIK GoOut

Mamy coś dla wszystkich, którzy jedzenie uznają za jedną z największych życiowych przyjemności. GoOut to przewodnik dla stołecznych gurmandzistów, lubiących uczty przy wspólnym stole i eksplorujących miejską dżunglę od kuchni.

STACJA POSIŁKOWEJ WYMIANY

Sunday Suppers to nazwa kolektywu, loftu i bloga – kryje się od nią wszechstronna działalność Karen Mordechai, która wraz z rodziną i przyjaciółmi lubi spędzać czas przy wspólnym stole. Początkowo był to stół w prywatnym mieszkaniu autorki, potem przestrzeń zmieniła się w wymarzone studio kulinarne na brooklińskim Williamsburgu, które od czasu do czasu staje się...

SMAKI DZIECIŃSTWA, CZYLI URBAN DINNERS CZĘŚĆ PIERWSZA

Każdy z nas ma w swojej pamięci szufladę z napisem „smaki dzieciństwa”. Lądują w niej wszystkie wspomnienia związane z kulinarnymi doświadczeniami lat młodzieńczych. Kanapka z masłem i cukrem, leniwe pierogi, domowe przetwory. To właśnie smaki dzieciństwa stały się dla Jagny Niedzielskiej inspiracją do ożywienia idei Urban Dinners. Ich pierwsza odsłona odbędzie się 23 kwietnia w Studio...

PREMIERA KSIĄŻKI „TRADYCJE KULINARNE KOREI”

Kuchnia koreańska to nie tyko zdrowe kimchi, pachnące grillowane mięsne bulgogi czy najczęściej sprzedawany alkohol na świecie – soju. To także lekkie kleiki, zupy, potrawy z makaronami, dania z ryb i owoców morza, a także słodycze na każdą okazję i święto.

© Super Paper & Co. 2014

Pierwszy polski kwartalnik o kulturze jedzenia.

ZNAJDZIESZ NAS NA:

code: macchiatocode
Copyright © Super Paper & Co. 2014