[{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A3506.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A3506-800x231.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A3506-1024x296.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A3506-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A3506-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-4.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-4-800x533.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-4-1024x682.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-4-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/silvio-smak-4-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4910.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4910-800x231.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4910-1024x296.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4910-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4910-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/gessker.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/gessker-800x231.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/gessker-1024x296.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/gessker-1200x555.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/gessker.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4950.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4950-800x231.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4950-1024x296.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4950-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/H0A4950-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2629.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2629-800x231.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2629-1024x296.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2629-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2629-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/SK-A-1456.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/SK-A-1456-800x615.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/SK-A-1456-1024x787.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/SK-A-1456-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/SK-A-1456-1920x555.jpg"},{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2643.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2643-800x231.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2643-1024x296.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2643-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2014/05/HH0A2643-1920x555.jpg"}]
 
[{"meta":{"desc":"","caption":""},"full":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/04/Rabarbar_21.jpg","medium":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/04/Rabarbar_21-800x875.jpg","large":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/04/Rabarbar_21-936x1024.jpg","slideshow":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/04/Rabarbar_21-1200x590.jpg","banner":"http://magazynsmak.pl/wp-content/uploads/2015/04/Rabarbar_21-1920x555.jpg"}]

WIOSENNE TIRAMISU Z RABARBAREM

Rabarbar. Najlepiej pamiętamy go z czasów dzieciństwa. Ledwo otrzepany z ziemi, zanurzany w cukrze, który chrzęścił pod zębami. Albo pływający w kompocie. Słodki i miękki. Paulina z Time for Dessert przygotowała dla Was inny wariant. Bardziej elegancki. Tiramisu z rabarbarem świetnie smakuje drugiego dnia, jednak nie posądzamy nikogo o takie pokłady cierpliwości.

Składniki na 4 porcje:
250 g serka mascarpone
200 g jogurtu naturalnego
sok z jednej pomarańczy
350 g rabarbaru
300 g malin
150 g cukru
pół opakowania podłużnych biszkoptów
cukier puder
8 łyżeczek kakao
pistacje do udekorowania

Rabarbar myjemy i kroimy w drobne paseczki. Układamy w naczyniu żaroodpornym i posypujemy 150 g cukru. Przykrywamy naczynie folią i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 30 minut. Na dnie pucharka lub szklanki kruszymy kilka biszkoptów i polewamy je sokiem z pomarańczy. W misce mieszamy mascarpone i jogurt naturalny i dosładzamy cukrem pudrem do smaku (masa może być słodka, bo rabarbar będzie dość kwaśny). Przekładamy serek na biszkopty. Na warstwie z serka robimy niewielką warstwę z kakao. Na tym układamy upieczony rabarbar. Maliny miksujemy z cukrem na mus i polewamy nim rabarbar. Całość wkładamy do lodówki. Deser jest gotowy do podania po godzinnym schłodzeniu i posypaniu pistacjami.

Przepis i zdjęcia: Paulina Kolondra / timefordessert.pl / facebook.com/pages/Paulina-Kolondra-Fotografia

© Super Paper & Co. 2014

Pierwszy polski kwartalnik o kulturze jedzenia.

ZNAJDZIESZ NAS NA:

code: macchiatocode
Copyright © Super Paper & Co. 2014