MAGAZYN Nr.1

Posiadanie ogródka działkowego w środku miasta było od dawna naszym marzeniem. No i w tym sezonie zostaliśmy nieoczekiwanie działkowcami. Okazało się, że na terenie Rodzinnych Ogrodów Działkowych na warszawskim Żoliborzu dokonuje się właśnie zmiana pokoleniowa. Takich działkowców jak my – młodych osób, które chcą zachować w mieście kontakt z naturą – jest coraz więcej. To właśnie im i ich zmaganiom z zieloną materią dedykujemy osobną sesję w tym numerze. Miasta i wielkie metropolie stają się dziś przestrzenią, o którą mieszkańcy zaczynają powoli walczyć. Jak choćby pomysłodawcy akcji „Miejskie pszczoły”, którzy propagują stawianie uli w miejscach nie tylko publicznych, takich jak parki, ale bardziej kameralnych, na przykład na dachach kamienic. W tym numerze szczególnie zainteresowało nas to, co w mieście, dosłownie i w przenośni, da się zebrać. Przestrzeń przydomowego trawnika czy skweru może stać sie celem wypraw po niechciane, a warte uwagi „zielsko”. O tym rozmawiamy z autorką książki „Pyszne chwasty”. A ponieważ uwielbiamy też wyprawy pod miasto, do lasu, jak wszyscy zagorzali grzybiarze, oddaliśmy się sezonowej uczcie z udziałem kań, prawdziwków i kozaków. Letnia, upalna aura skłoniła nas z kolei do wyprawy w przepiękne rejony Kotliny Jeleniogórskiej, gdzie na kilka dni zapomnieliśmy o istnieniu mięsa, zajadając się w Pokrzywniku jarskimi specjałami. Specjalnie dla niecierpliwych i żądnych szybkich efektów wraz z Ianem Knauerem, amerykańskim dziennikarzem i pasjonatem kuchni, opracowaliśmy przepisy na szybkie nalewki z wykorzystaniem mniej oczywistych składników. A na deser sama Marta Gessler osłodzi Wam pracowity czas w kuchni porcją niebanalnych receptur na domowe eklery, galaretki czy „kruche maleństwa”.

Gdy piszę te słowa, upał wciąż nie odpuszcza. Pracowaliśmy więc w pocie czoła, aby ten numer stał się dla was inspiracją podczas własnych wypraw po zielone, soczyste smaki.

Monika Powalisz
Redaktorka naczelna

Jedna myśl nt. „MAGAZYN Nr.1

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *